Употребление овощей и риск развития сахарного диабета 2-го типа

Сахарный диабет 2 типа сегодня является достаточно распространенным заболеванием. Его причины и факторы развития постоянно изучаются в рамках различных исследований. Работы специалистов нередко посвящены особенностям рациона.

Давайте поговорим об употреблении овощей и рисках развития сахарного диабета 2 типа. Имеется ли какая-то связь?

Исследование связи употребления овощей и развития сахарного диабета

Сегодня специалистам уже очевидно, что сахарный диабет 2 типа развивается при неправильном образе жизни. Одной из ошибок пациентов является прежде всего неграмотно подобранный рацион питания.

В рамках одного из последних исследований изучалась связь диабета 2 типа и употребления овощей. Участвовало в этом исследовании почти 55 000 человек. Они не имели сахарного диабета. Наблюдение за испытуемыми осуществлялось в течение более 16 лет. За это время почти 8 000 человек заболели сахарным диабетом.

Результаты исследования

Риски развития сахарного диабета 2 типа были повышенными у исследуемых, которые употребляли большое количество овощей. При этом связь была обусловлена еще и значением индекса массы тела. Чем более высокой она оказывалась, тем выше были и показатели развития сахарного диабета.

Меньшая подверженность заболеванию выявлена среди тех людей, которые употребляли больше крестоцветных и листовых овощей.

Какие выводы можно сделать?

Особенно важным рацион является в тех случаях, когда пациент склонен к развитию сахарного диабета и имеет такие факторы риска, как:

• Наследственность
• Избыточная масса тела
• Малоподвижный образ жизни
• Возраст старше 45 лет (преимущественно у женщин)
• Хроническая депрессия
• Нарушения сна
• Хронические заболевания: атеросклероз, панкреатит, артериальная гипертония

Диета для профилактики сахарного диабета

Сбалансированное питание во многом является залогом здоровья. К сожалению, придерживаются правильного рациона далеко не все. Отказаться от определенных гастрономических привычек нелегко, особенно если человек не получает необходимой поддержки в семье. Между тем при отсутствии серьезных заболеваний ограничения не являются слишком жесткими. Отказаться лишь от некоторых продуктов, чтобы оставаться здоровым, не так уж сложно.

Если вы уже относитесь к группе риска, но уровень сахара еще не превышает норму, ограничения не будут очень строгими. Достаточно будет просто сбалансировать питание и минимизировать потребление потенциально опасных продуктов.

Более жесткие ограничения требуются только тогда, когда у пациента зарегистрировано (путем лабораторной диагностики) состояние преддиабета с периодическим повышением уровня сахара.

Итак, с чего начинать?

Снижаем количество сахара в рационе!

Речь идет не только непосредственно о сахаре в чистом виде. Важно понимать, что сахара в различных их видах (глюкоза, крахмал, фруктоза и др.) содержатся в молоке, зерновых и других продуктах.

Для поддержания здорового рациона нужно в первую очередь сократить употребление:

• Сладких фруктов, овощей и ягод
• Газированных сладких напитков
• Алкоголя
• Сдобы
• Тортов и пирожных
• Конфет
• Печенья и вафель
• Соков и нектаров

Исключаем «опасные продукты»

Негативно сказываются на работе поджелудочной железы, обмене веществ и, как следствие, на уровне сахара, такие продукты, как:

• Снеки и чипсы
• Копчености
• Белый хлеб
• Жирное мясо
• Соленая и копченая рыба
• Мороженое

Контролируем употребление нерекомендованных продуктов

Они не являются опасными, тем не менее желательно сократить их присутствие в ежедневном рационе.

Речь идет о таких продуктах, как:

• Жирные сыры. Они опасны высокой калорийностью
• Масло из подсолнечника. Желательно заменить его на льняное, оливковое, миндальное, кедровое
• Овощные консервы. Они опасны из-за высокого содержания соли
• Некоторые каши. Нежелательно употреблять рисовую, кукурузную, овсяную и манную. Особенно опасны каши быстрого приготовления

Увеличиваем долю полезных продуктов в рационе

Уже переживаете, что придется отказаться от большого количества продуктов? Отнюдь.

Даже при повышенных рисках развития сахарного диабета 2 типа разрешены такие продукты, как:

• Нежирное мясо
• Яйца
• Рыба и морепродукты
• Молочные продукты с невысокой жирностью
• Кисломолочные напитки
• Каши (приготовленные на растительном молоке или воде): перловая, гречневая, ячневая, пшеничная
• Зелень
• Зеленый горошек
• Капуста
• Баклажаны и кабачки
• Морковь
• Бобовые
• Спаржа
• Артишоки
• Грибы

Допускается даже употребление таких фруктов, как киви, яблоки, абрикосы и персики, все цитрусовые, слива, черешня и вишня, гранат. Полезны и лесные ягоды: брусника, черника, малина, клубника, клюква и др.

Соблюдаем водный баланс

Чтобы предотвратить риски развития диабета, необходимо достаточное количество чистой воды. Следует понимать, что недостаток жидкости негативно сказывается на работе поджелудочной железы, затрудняя выработку инсулина. Кроме того, расщепление глюкозы в организме возможно только при наличии в нем достаточного количества жидкости. В день желательно выпивать не менее 1,5 литра воды.

Мы надеемся, что вы разобрались в факторах риска развития сахарного диабета 2 типа, непосредственно связанных с питанием. Если у вас возникли вопросы, задайте их специалистам.

Эндокринологи и гастроэнтерологи МЕДСИ-Диалайн готовы не только проконсультировать вас, но и назначить, провести необходимые процедуры. Врачи занимаются комплексной диагностикой, профилактикой и коррекцией сахарного диабета. Для этого они постоянно совершенствуются и внедряют новые методики.

В клинике можно пройти необходимое обследование. Диагностика актуальна и эффективна, так как позволяет быстро выявить патологию и в дальнейшем устранить ее. Обследования проводятся с применением современного оборудования.

Все консультации и манипуляции в МЕДСИ-Диалайн выполняются без очередей, в комфортной обстановке и в стенах одной клиники. Каждый пациент получает максимальную заботу и внимательное отношение со стороны персонала.