Кухня. Раннее утро. На столе дымится чашечка ароматного кофе… Знакомая картина? По статистике, 90% взрослого населения страны начинают свое утро с этого бодрящего напитка. А потом продолжают его пить и в течение всего рабочего дня. Кофе оброс сегодня множеством легенд. Так как же на самом деле?
Кофеин и его положительные свойства
Основной продукт, который содержится в кофе - кофеин. Это умеренный стимулятор действия. Его влияние на людей различно, в зависимости от их чувствительности к этому компоненту. Некоторые выпивают несколько чашек в день, и это никак на них не отражается, другие же могут чувствовать изменения даже от одной порции. Свойство кофеина таково, что после попадания в пищеварительную систему он быстро растворяется в организме, выводясь через несколько часов после потребления. Именно поэтому у кофе отмечают мочегонный эффект.
Кофеин повышает уровень дофамина в мозге, который заставляет нас чувствовать себя бодрее и веселее. Употребление напитка в умеренных количествах положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе – к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие влияние кофеина на умственные способности человека. Однако самостоятельно трудно определить благоприятную дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы.
Факты о кофе
Вредно или полезно пить кофе? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, напиток не полезен в больших количествах и при частом употреблении, равно как вреден любой другой часто употребляемый продукт. Кофе приписывают как чудодейственные свойства, так и способность наносить огромный вред. Давайте разбираться.
Кофе влияет на ЦНС
Это действительно так. Как уже было сказано выше, кофе является стимулятором центральной нервной системы. Однако превышение индивидуальной дозы человека влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма: появляются усталость, вялость, снижение трудоспособности.
Кофе вызывает бессонницу
Употребление бодрящего напитка на ночь способно вызвать бессонницу. Однако этот эффект наблюдается не у всех. Те, кто постоянно «сидит» на кофе, настолько приучают свой организм к этому напитку, что он перестает быть стимулятором. И тем не менее не рекомендуется его пить после пяти часов вечера.
Кофе и таблетки
Кофеин имеет свойство ослаблять или усиливать действие отдельных лекарственных препаратов. Именно поэтому, если вы заядлый кофеман, стоит уточнить у врача, который вам назначил лекарства, можно ли пить кофе с таблетками. Но вот антидепрессанты не должны сопровождаться употреблением бодрящего напитка, поскольку этот продукт подавляет их действие.
Кофеин увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Кофе, действительно, усиливает сердечную деятельность. Однако у здоровых людей, умеренно употребляющих кофеин, не выявлено никаких тенденций к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ни одно исследование не подтвердило связи между употреблением кофе и сердечными приступами. У людей особо чувствительных к кофеину может выявляться повышение давления, но, как правило, происходит это всего на несколько часов. Поэтому людям пожилого возраста пить кофе не рекомендуется.
Кофе и раковые заболевания
Долгое время считалось, что есть прямая связь между раковыми заболеваниями и употреблением кофе. Исследования проводились в течение длительного времени. Однако никакие предположения по поводу зависимости возникновения и развития онкологических заболеваний от употребления напитка не подтвердились.
Кофе и сигарета – плохая комбинация?
Многие любят употреблять кофе вместе с сигаретой. Исследования показали, что курильщики пьют значительно больше кофе, чем некурящие. Никотин имеет свойство скорее выводить кофеин из организма. Следовательно, курильщик чаще испытывает потребность в кофеине. Согласно полученным исследованиям, у тех, кто бросает курить, не уменьшается тяга к кофеину около полугода. Также нужно отметить, что кофе без кофеина чаще вызывает потребность в сигарете. Совместное употребление кофе и сигарет еще больше увеличивает риск развития артериальной гипертензии, может усиливать проявления атеросклероза артерий.
Кофе избавляет от похмелья
Это самый распространенный миф о возможностях напитка. Кофеин не является противоядием от опьянения, разве что дает человеку ощущение облегчения после выпитой чашки. Но это вызвано исключительно сознанием самого человека. Кофе может только немного поднять тонус. Все последствия, вызываемые алкоголем, никак не нейтрализуются кофеином.
Кофе вызывает зависимость
Превышая свою индивидуальную дозу, человек формирует у себя зависимость. Прекращение употребления кофе может вызвать дискомфорт в работе организма: усталость, сонливость, головную боль, раздражение и даже депрессию. После чашки напитка эти симптомы исчезают. Проблемы начинают возникать обычно через 12–14 часов после употребления последней порции напитка. Здесь все так же, как и у любителей сладкого, которые решили сесть на диету. Достаточно перетерпеть
Интересно, что содержание кофеина в сваренном кофе – 380–650 мг/л, в растворимом – 310‐480 мг/л, в кофе эспрессо – 1700–2250 мг/л. В напитке «Кола» содержится около 100 мг/л кофеина.
Автор статьи Наталья Горшкова
Комментарий специалиста
Врач-терапевт, главный врач многопрофильной клиники «Диалайн» Дзержинского района Анна Цыбулина:
«Кофе нельзя пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в т. ч. артериальной гипертензией (повышением артериального давления), атеросклерозом сосудов, аритмиями, заболеваниями эндокринной системы (в т. ч. щитовидной железы, надпочечников, при сахарном диабете), почек, желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку он опосредованно стимулирует выработку адреналина и подобных ему гормонов, что усиливает и без того нарушенный дисбаланс вегетативной нервной системы и может спровоцировать ухудшение течения перечисленных заболеваний.
Также злоупотреблять кофе не рекомендуется молодым людям и девушкам, планирующим рождение детей.
Здоровому молодому человеку можно выпивать не более одной чашки кофе в день с концентрацией неполная чайная ложка кофе на стакан кипятка, лучше разбавить кофе молоком. Рекомендую использовать кофе, который вы сами только что перемололи из зерен, а не растворимый.
Время, лучшее для употребления кофе, – утро. Исключения составляют случаи, когда наблюдается состояние выраженной гипотонии, сопровождаемое снижением давления. Тогда врач может рекомендовать выпить кофе или крепкий чай, чтобы вывести пациентаиз угрожаемого состояния, независимо от времени суток. Однако самостоятельно «назначать» себе постоянный прием кофе каждый день при пониженном давлении нельзя»
